Tartufo bianco d’Alba “Rocche del Roero”
L’ultimo dell’annata, il primo dell’anno
La stagione del “Tartufo bianco d’’Alba” si chiude nel Roero con un doveroso omaggio ai cani da tartufo, ai trifolau e ai ristoratori: i veri e assoluti protagonisti dell’affascinante mondo del tartufo, “truppe scelte” dell’esercito del turismo di Langa e Roero.
Ma il tartufo di gennaio delle sabbiose Rocche del Roero, “l’ultimo dell’annata, il primo dell’anno”, è anche una sorprendente poesia della Natura: una gioia per la tavola, l’ultimo regalo della stagione.
Un tartufo senza ansie di prestazione: per veri intenditori e per amici veri. Il tartufo più prezioso, giacché, poi, sarà solo più l’attesa: di un altro autunno, di un altro tartufo.

Domenica 18 gennaio 2015
5^ edizione Raduno regionale dei trifolau e cani da tartufo

Ore 9  / 12,30  Cortile dell’Enoteca
Mercato del Tartufo bianco d’Alba di Canale e del Roero.
Concerto bandistico. Musiche popolari.

Ore 9.00 / 10.00 - P.zza Italia
Colazione del trifolau.
Iscrizioni cani. Consegna del foucòl ai trifolau.  

Ore 10.00 – Palazzo comunale. Sala consiliare
Scambio di saluti ufficiali tra i Sindaci del Roero, le Autorità politiche e gli ospiti del Pfalz.
Consegna della gualdrappa ricamata al Presidente dei Trifolau Albesi.

Ore 10,30 - Via Roma
Sfilata d’onore dei trifolau e cani da tartufo del Piemonte.
Sindaci e autorità con fascia tricolore.

Ore 10,45 – Enoteca Regionale del Roero
Presentazione del foucòl disegnato dal pittore Herman Nitch
Benedizione di Sant’Antonio abate per trifolau e cani da tartufo
Predica laica di Sergio Chiamparino ai trifolau
Mario Calabresi consegna la gualdrappa ricamata al patriarca dei cani da tartufo
Omaggi ai trifolau e ai cani da tartufo    
Intervista televisiva al cane premiato

Ore 11,15 – Sotto il tiglio
Consegna del ”Tartufo bianco d’Alba Rocche del Roero. L’ultimo dell’annata, il primo dell’anno.” all’editore tedesco   
Christoph Meininger

Ore 11,30 – Via Roma
Pranzo in onore dei cani da tartufo: panada al tartufo eseguita dall’”Osteria dell’Enoteca” e servita in ciotole di Albissola Marina da Sindaci e Autorità presenti

Ore 12,00 – Enoteca Regionale del Roero
Aperitivo

Ore 13,00 – Vezza d’Alba
Pranzo sociale dei trifolau presso il ristorante “Trifola Bianca” di Vezza d’Alba (0173-65110)