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100 anni ‘aromatici’

100 anni ‘aromatici’

Autore: Maddalena/mercoledì 11 maggio 2016/Categorie: Territori , Info e News, Valorizzazione dei patrimoni eno-gastronomici

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Nel calendario di eventi del Salone dell’Alimentazione dal 9 al 12 maggio a Parma, la mattinata di martedì 10 è stata contrassegnata dalla presentazione di un prezioso volume illustrato, pubblicato da Mondadori nel proprio catalogo Electa.
‘Un secolo di passione, dalle radici del Vecchio Amaro del Capo allo spirito italiano nel mondo’ racconta i 100 anni di storia dell’azienda fondata e condotta dalla famiglia Caffo tramite testimonianze e documenti che descrivono come quattro generazioni di imprenditori abbiano realizzato un’impresa  davvero straordinaria: condurre un’attività produttiva e commerciale che tramanda e rinnova la sapienza antica della distilleria.

L’importanza del ruolo della Caffo nel panorama di aziende che sanno interpretare e dar vigore alle produzioni con cui si diffonde conoscenza dei patrimoni italiani, i prodotti alimentari e dei territori in cui si originano, è stata emblematicamente sottolineata dalla partecipazione di Alessandro Cecchi Paone, che ha presentato il libro sottolineando: “L’Amaro del Capo è l’unico capace di far digerire agli italiani qualsiasi cosa ed è l’unica cosa amara che riempie di dolcezza. Nonostante in Calabria sia difficile fare impresa, questa terra produce, come reazione anticorporale, famiglie illuminate da alta capacità imprenditoriale e solidità morale”.

di Maddalena Brunasti 

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