Categories:
Email:
User Name:
 Iscriviti   

Gustolandia consiglia:

associazione

 
L’AMARETTO SANTACROCESE IN FESTA ASPETTANDO IL NATALE

L’AMARETTO SANTACROCESE IN FESTA ASPETTANDO IL NATALE

Sabato 7 e domenica 8 dicembre a Santa Croce sull'Arno (Pi) gli amarettai fanno degustare le loro creazioni

Autore: /mercoledì 4 dicembre 2013/Categorie: Eventi, Toscana, Valorizzazione dei patrimoni eno-gastronomici , Gusto, Cucina, Produttori, Prodotti

Rate this article:
No rating

Sabato 7 e domenica 8 dicembre il paese rende omaggio a un "trastullo" che ha contribuito a fondare la sua storia. Almeno a tavola. Impastato di sole mandorle, zucchero e uova, il biscotto inventato dalle monache di clausura del convento di Santa Cristiana nei secoli è diventato il dolcetto tipico di Santa Croce sull'Arno, importante centro del cuoio in provincia di Pisa. I documenti ritrovati danno testimonianza dell’esistenza dell’amaretto a partire dal XIX secolo, pur avendo natali anteriori dato che il convento risale al 1286. Frutto di un miscuglio di culture, il biscottino fonde in sé il sapore del sud rappresentato da quei frutti portati in dote dalle novizie siciliane, e il sapere dei contadini locali. Un tempo, prima che le campagne venissero spopolate e che l'industria del cuoio si espandesse, ogni casa colonica aveva i suoi mandorleti, dei cui frutti il contado omaggiava la badessa. Dal canto loro le monache trasformavano quel ben di Dio in ricette povere e dolcetti da elargire a chi fosse stato misericordioso con la comunità monastica. Sotto Natale era infatti uso donare gli amaretti ai personaggi in vista di Santa Croce sull’Arno. Usanza che nella seconda metà del Novecento oltrepassò le mura del convento, raggiungendo i fornai e i più moderni pasticcieri.

Sopita per anni, oggi la tradizione riprende vigore, grazie anche all'impegno della Pro Loco che nel tempo si è fortemente impegnata affinché il sapere degli amaretti non andasse perduto. Così quest'anno la festa raddoppia, concentrandosi non più solo sulla domenica vicina al giorno dell'Immacolata Concezione, ma anticipando anche al sabato quando, alle 10, sarà inaugurato il calendario di iniziative culturali che fanno da cornice alla fiera concentrata nella giornata di domenica. Sabato mattina i bambini addobberanno l'albero di piazza Garibaldi con prodotti di riciclo, mentre Babbo Natale accoglierà le loro letterine nella Casa allestita poco distante e presso la biblioteca comunale verranno narrate fiabe animate. Ancora protagonisti i piccoli durante il pomeriggio al Centro Maricò di via Vettori dove alle 17 pasticceranno creando piccoli dessert natalizi. Largo invece agli adulti presso la Foresteria del convento alle 18 con il convegno organizzato da Slow Food sui dolci conventuali. La giornata chiuderà con una cena a base di prodotti poveri della cucina conventuale (info e prenotazioni Pro Loco 0571.31101).

La domenica sarà invece all’insegna della fiera, con i banchi degli amaretti e dei prodotti locali selezionati dalla condotta Slow Food, con le degustazioni, i laboratori del gusto e la premiazione del miglior artigiano per il 2013 a cui sarà consegnato il trofeo Amaretto d'Oro, un pezzo unico creato per l'occasione dall'orafo Andrea Nesti della gioielleria Baroni.

 

Info Pro Loco 0571.31101, www.prolocosantacroce.it

 

PROGRAMMA FESTA DELL’AMARETTO SANTACROCESE:

SANTA CROCE SULL’ARNO I GIORNI DELL’AMARETTO

1° Rassegna dei dolci conventuali e dei vini della meditazione

 

SABATO 7 DICEMBRE 2013

 

-       h. 10:00 _      Inaugurazione ufficiale e allestimento Albero di Natale “Meyer” con                                                       addobbi dei bambini delle scuole dell’infanzia e primarie del Comune di                                                 Santa Croce sull’Arno

                             Piazza Garibaldi

 

                             apertura della Casa di Babbo Natale

                             localizzazione da definire

 

-    h. 10:30          DOLCINTRIGHI e il Folletto Alessandra

                             Letture animate per bambini

                             a cura della Giallomare Minimal Teatro

                             presso la Biblioteca Comunale

 

-    h. 17:00 _       laboratorio PICCOLI AMARETTAI CRESCONO;

                             a cura degli Amarettai di Santa Croce sull’Arno

                             presso il refettorio al Centro MARICO’ Via Vettori

 

-    h. 18:00 _       1° Rassegna dei dolci conventuali

                             Convegno sulla tradizione dei dolci conventuali

                             a cura della Condotta Slow Food di Santa Croce sull’Arno

                             presentazione della Giuria per Amaretto d’Oro 2013

                             presso la Foresteria del Convento di Santa Cristiana 

 

-       h. 19:30 _      I piatti poveri della cucina conventuale – cena a numero chiuso

                             a cura dalla Condotta Slow Food di Santa Croce sull’Arno

                             presso il Circolo Sportivo Santacrocese  - Corso Mazzini, 99

 

DOMENICA 8 DICEMBRE 2013

 

-       h. 10:00 _      allestimento Albero di Natale “Meyer” con addobbi dei bambini

                             apertura stand gastronomici Amarettai di Santa Croce/Aziende ospiti                                                       con dolci conventuali

                                   in Piazza Garibaldi

 

                                   Apertura stand Via del Gusto – Slow Food

                                   a cura della Condotta Slow Food di Santa Croce sull’Arno

                                   in Via Pipparelli e Via Turi

     

-     h. 11:30 _      Momenti golosi – momenti di degustazione legati al cibo di strada

                             a cura della Condotta Slow Food di Santa Croce sull’Arno

                                   in Via Pipparelli e Via Turi

                      

       -  h.16:00/17:00  Laboratori del gusto:

                                   - “amaretti e vini dolci che passione”;

                                   - “Oltre l’amaretto” tre nuovi modi di proporre l’amaretto di Santa                                                                      Croce da parte degli artigiani del gusto locali

                             a cura della Condotta Slow Food di Santa Croce sull’Arno

                                   presso saletta Paris – Via Turi

                                  

                                   Premiazione Amaretto d’oro 2013

                                   Assegnazione Premio Biodiverrsità Slow Food – Miglior Amaretto di                                                                     Santa Croce 2013

                                   presso saletta Paris – Via Turi

 

Print

Numero di visite (7764)/Commenti (0)

Altri posts di

Please login or register to post comments.

Copyright 2019 by Assoc. SapereSapori Project- cf 91015210205 Termini Di Utilizzo Privacy