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Caupona: l’atmosfera degli antichi pompeiani a tavola
In cucina, olio, farina, vino, succo di limone oggi come allora. Sulla tavola le uova di quaglia all’oxigarum moretum, gli spaghetti al garum...
giovedì 21 aprile 2016
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Autore:
M.Carillo
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Gragnano capitale della pasta
Cosa sarebbe la tavola senza uno dei 100 formati di pasta trafilata al bronzo, ruvida, prima Igp in Europa, come i rigatoni al...
mercoledì 20 aprile 2016
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M.Carillo
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Tra vecchio e nuovo. In cammino nei Campi Flegrei
Tradizione di famiglia alla Pizzeria I Condurro
Serata all’insegna del buon gusto e cordiale accoglienza nella nuova Pizzeria-ristorante da Michele I Condurro di Via Caio Duilio, 26...
venerdì 8 aprile 2016
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M.Carillo
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Campania
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Pizzagourmet
Lungomare Partenope
A poco più di un anno dall'apertura in viale Michelangelo al Vomero, Giuseppe Vesi fa il bis e sceglie il...
venerdì 1 aprile 2016
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Autore:
m.carillo
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Aumenta l'export Mozzarella di bufala DOP
La mozzarella di bufala campana furoreggia in campo internazionale, conquistando nuovi mercati, dalla Cina, al Libano, Singapore, Kuwait, Cile,...
venerdì 1 aprile 2016
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Autore:
m.carillo
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Territori
Campania
Valorizzazione dei patrimoni eno-gastronomici
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DOP
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Una pizza al giorno.....
pizze e mitologia
Nell’aula magna del centro Eccellenze Campane, botteghe e laboratori di qualità di Via Brin di Napoli, si è discusso del nuovo...
giovedì 24 marzo 2016
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Autore:
M. Carillo
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Un cuore di sfogliatella per un robottino salvavita
In campo quattro chef stellati per il dolce della tradizione napoletana rielaborato, rispettando originari ingredienti.
La benefica iniziativa a cura dell’imprenditore Antonio Ferrieri, patron dell’antica pasticceria Cuori di sfogliatella, aperta nel 1987...
venerdì 18 marzo 2016
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Autore:
M.Carillo
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