Aglianico DOC Taburno uve: Aglianico 100%
zona di produzione: Torrecuso, vinificazione: le uve vengono raccolte in piccole cassette trasportate
all’attigua cantina, sgranellate e pigiate.
Segue una fermentazione di 18- 20 gg in piccoli tini di acciaio inox con frequenti follature manuali. Avviene
successivamente una maturazione di 24 mesi in acciaio e un affinamento di 3 mesi in bottiglia